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有毒野生蘑菇食物中毒防控提示

日期:2017/7/21 16:44:55  来源:本站原创  录入: 食品药品监督局  字体: 繁体中文 特大    颜色: 绿

随着气温逐渐升高,降雨逐渐增多,野生蘑菇进入生长旺盛期,也是误采误食有毒野生蘑菇中毒事故易发期。6 月 18日,我省巴中一工地26人因误食野生蘑菇而发生食物中毒事故。为确保广大群众身体健康和生命安全,请广大群众、食品生产经营者注意以下事项。

1.毒蘑菇又称毒蕈,是指大型真菌的子实体食用后对人或畜禽产生中毒反应的物种。我国毒蘑菇约有100多种,引起人严重中毒的有10余种,分布广泛。我国每年都有毒蘑菇中毒事件发生,以春夏季最为多见,常致人死亡。多数毒蘑菇的毒性较低,中毒表现轻微,但有些蘑菇毒素的毒性极高,可迅速致人死亡。

2.广大群众一方面不要误采有毒蘑菇,也不要采摘自己不能确定是否有毒的蘑菇,更不能将自己采摘的不能确定是否有毒的蘑菇进行销售,否则将承担相关法律责任;另一方面不要购买自己不能确定是否有毒的蘑菇,购买、食用的蘑菇要确保渠道正规、安全无毒。

3.餐饮服务提供者、单位食堂等要加强自我管理,严格把好原料进货关,进货渠道要正规,并做好原料进货登记台账。对可食用的蘑菇要严格挑选,避免有毒有害物质混入其中。

4.毒蘑菇中毒尚无特效疗法,当误食了毒蘑菇后,一旦出现疑似中毒症状,要尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法,迅速排除毒素,同时应尽快到医疗机构接受治疗。


 
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